Мейзі Вільямс, британська акторка, відзначає свій 29-й день народження 15 квітня. Вона стала відомою завдяки ролі Ар’ї Старк у серіалі “Гра престолів”. Її харизма та акторська майстерність вразили багатьох. Дебютна роль Ар’ї виявилася успішною, і акторка виглядала дуже природно на екрані. Одним із запам’ятовуваних моментів є сцена з пирогом для Фрея, де Ар’я втілила образ помстительки, відплачуючи за загибель своєї родини. Вона принесла Уолдеру Фрею пиріг, начинка якого складалася з його власних синів. У сцені видно, як старий піднімає верхню частину пирога і знаходить всередині палець. Що стосується реального рецепту, то він також існує і готується з м’ясного фаршу, зазвичай свинячого або телячого, з додаванням великої кількості овочів для соковитості. Давайте спробуємо приготувати цей неймовірний пиріг, натхненний кіношною історією. У великій мисці змішайте борошно, цукор або пудру та сіль. Розмішайте інгредієнти. Додайте натерте або нарізане дрібними кубиками вершкове масло. Перетирайте руками, поки не утвориться крихта. Додайте яйце та замісіть тісто. Загорніть його у харчову плівку і покладіть у холодильник на мінімум 30 хвилин. Наріжте бекон і всі овочі дрібними кубиками. Візьміть форму для запікання, яка повинна бути високою, але невеликою в діаметрі, і змастіть її маслом. Вийміть тісто з холодильника і розділіть на дві частини. Одну частину розкачайте в тонкий пласт і вистеліть нею форму, обрізаючи краї, залишаючи 2-3 см. Поставте основу у холодильник. Тим часом обсмажте бекон на сковороді до золотистого кольору, потім викладіть його на тарілку. У жиру, що залишився, обсмажте фарш до готовності, потім викладіть його на іншу тарілку. На тій же сковороді обсмажте цибулю до м’якості, потім додайте решту овочів. Перемішайте і додайте фарш. Знову перемішайте і влийте склянку води. Накрийте кришкою і залиште тушкуватися. Через 10 хвилин зніміть кришку і продовжуйте тушкувати, поки вода не випарується. Тим часом у каструлі розтопіть вершкове масло, додайте борошно і готуйте протягом 1 хвилини, постійно помішуючи. Влийте бульйон і доведіть до загустіння. Зніміть з вогню і відставте. Коли м’ясна суміш буде готова, додайте соус, розмарин, орегано, сіль і перець за смаком. Перемішайте, додайте бекон і вимкніть вогонь. Дайте трохи охолонути. Поки суміш вистигає, збийте білок яйця до густої піни. Вийміть основу пирога з холодильника і змажте її всередині білком. Викладіть овочево-м’ясну начинку. Розкатайте другу частину тіста в тонкий пласт і накрийте пиріг зверху. Защіпніть краї, а в середині зробіть невеликий розріз для виходу пари. Збийте яйце з молоком і змажте цією сумішшю верх пирога. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 55-65 хвилин. Дайте пирогу охолонути у формі протягом принаймні 15 хвилин перед нарізанням. Смачного! Поради: для більш автентичного середньовічного смаку додайте м’ясо кролика, качки або оленини. Суміш яловичини та свинини в пропорції 1:1 також буде смачною. Замість води можна використовувати яловичий бульйон, а додавання гірчиці зробить соус пікантнішим. Можна також додати до начинки трохи грибів.
Смачний пиріг Фрея: Рецепт з Гри престолів
