Вчені з Японії виявили несподіваний бонус від приготування їжі вдома. Якщо ви будете готувати хоча б один раз на тиждень, це може знизити ризик деменції на 67%, а також діабету 2-го типу, ожиріння та серцевих захворювань. Це не жарт, а результат дослідження. Як повідомляє видання Medical News Today, приготування їжі вдома може стати важливою стратегією для підтримки здоров’я. Цей підхід варто застосовувати всім, адже це простий спосіб знизити ризик виникнення деменції, яка з роками охоплює все більше людей у світі. Щороку реєструється майже 10 млн нових випадків, і деменцію виявляють у людей віком від 55 років. Тож новий спосіб профілактики хвороби дійсно цінний, особливо враховуючи його простоту. У рамках дослідження вчені проаналізували дані про стан здоров’я майже 11 000 дорослих учасників віком 65 років і старше. Літні люди відповідали на запитання, зокрема про частоту приготування їжі вдома та рівень кулінарних навичок. Дослідники зосередилися на домашній кухні, адже вона є важливою складовою у запобіганні ризику деменції, поряд з дієтою та фізичною активністю. “Приготування їжі вдома сприяє формуванню здоровіших харчових звичок, таких як збільшення споживання овочів та фруктів і зменшення споживання оброблених продуктів. Воно також включає фізичну активність, наприклад, походи по магазинах і приготування їжі, що є важливими джерелами фізичної активності для людей похилого віку, особливо після виходу на пенсію”, — зазначили дослідники. Вони додали, що приготування їжі потребує складних когнітивних завдань, таких як планування, вибір інгредієнтів та дотримання рецептів, що забезпечує розумову стимуляцію. Як результат, загальний ризик розвитку деменції знижується на 67%. Навіть помірне приготування (одна страва на тиждень) може дати позитивний результат. Однак важливо змінювати страви, адже приготування однієї й тієї ж страви протягом тривалого часу може призвести до автоматизації процесу. Тому українським господиням варто проявляти креативність на кухні. “Найбільш цікавий сигнал полягає в тому, що цей взаємозв’язок виявився найсильнішим серед людей похилого віку з низьким рівнем кулінарних навичок, що підкреслює важливість освоєння нових навичок, когнітивної стимуляції та повсякденної активності”, — додали вчені. Отже, навіть якщо у вас немає навичок у приготуванні, варто почати з малого та поступово розвиватися. Такий підхід може допомогти покращити ситуацію з іншими хворобами, адже ви будете готувати виходячи з власних уподобань і наявних захворювань. Не обов’язково ставати шеф-кухарем, але важливо розвивати впевненість у кулінарії. Це закладе основу для когнітивної адаптації та дозволить підтримувати мозок молодим і здоровим.
Кулінарія як шлях до покращення здоров’я та профілактики деменції
