Джек Ніколсон, американський актор і режисер, відзначає свій 89-й день народження 22 квітня. Він отримав рекордні 12 номінацій на премію “Оскар”, з яких тричі став переможцем. Ніколсон відомий своєю харизматичною усмішкою та пронизливим поглядом, що зробило його майстром у зображенні безумства, гротеску та лиходіїв. Навіть прості теми він здатен подати так, що їх важко не сприйняти всерйоз. Наприклад, у фільмі “Краще не буває” він говорить про салат із макаронів: “У декого з нас є чудові історії, гарні історії, що відбуваються на озерах, з човнами та друзями, і салатом із макаронів. Але для багатьох людей це їхня історія: хороші часи, салат із макаронів”. Цей простий італійський салат може стати частиною приємних сімейних моментів, його можна подавати як теплим, так і холодним на пікніку. Він також ідеально підходить для перекусу на наступний день. Салат настільки смачний, що його момент з фільму запам’ятався багатьом. Протягом своєї 60-річної кар’єри Джек Ніколсон знявся у понад 70 фільмах. Хоча він завершив свою кар’єру, його внесок у кінематограф залишається незабутнім. Щоб приготувати салат, відваріть макарони до стану al dente, злийте воду, залишивши 1/2 склянки. Перекладіть пасту в велику миску та дайте їй охолонути. У блендер покладіть половину порції горошку, базилік, петрушку, часник і половину натертого пармезану. Вичавіть сік одного лимона і зніміть цедру. Змішайте всі інгредієнти, поступово вливаючи оливкову олію, поки не отримаєте однорідний соус. Посоліть і поперчіть за смаком, за потреби додайте воду з варіння макаронів. Розігрійте сковороду, налийте оливкову олію, викладіть нарізане прошуто і смажте до золотистого кольору. Викладіть прошуто на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. У сковороду додайте панірувальні сухарі та обсмажте до легкого золотистого кольору. Додайте до них чайну ложку лимонної цедри та решту тертого пармезану, перемішайте. У тарілку з пастою додайте соус песто, нарізане прошуто, горошок, руколу та моцарелу. З другого лимона зніміть цедру і вичавіть сік, додайте до страви разом з кількома ложками оливкової олії. Перемішайте та посипте лимонно-пармезановою паніровкою. Салат готовий до подачі. Смачного! Для покращення смаку можна додати свіжі або в’ялені томати, каперси, оливки та шматочки обсмаженої курки. Підсмажені горішки також додадуть глибини смаку. Після приготування дайте салату постояти в холодильнику хоча б 15-20 хвилин, щоб песто просочило макарони.
Джек Ніколсон і його кулінарні спогади в кіно
