Багато людей шукають спосіб схуднути без ін’єкцій і складних рецептів. Саме тому в соцмережах швидко поширився новий вірусний тренд: розчинити порошок желатину в теплій воді та випити перед їжею. Прихильники такого підходу називають його бюджетною альтернативою популярним препаратам для зниження ваги. Однак дієтологи оцінюють цей метод значно стриманіше.
Як пише Fox News, суть тренду полягає у вживанні суміші теплої води та желатину без смакових добавок безпосередньо перед їжею. Інфлуенсери просувають цей спосіб як недорогий варіант для пригнічення апетиту та навіть порівнюють його з препаратами для схуднення на основі GLP-1. Втім, експерти радять не поспішати з такими висновками.
Дієтолог з Нью-Джерсі Ерін Палінскі-Вейд пояснює, що з біологічної точки зору в цьому методі є певна логіка. У шлунку желатин під впливом кислотного середовища утворює густішу, напівгелеву суміш, яка збільшує об’єм його вмісту. Через таке фізичне розтягнення мозок отримує сигнал ситості. Водночас желатин не імітує рецепторний механізм дії рецептурних препаратів і не спалює жир. Його дія полягає лише в тому, щоб заповнити шлунок і допомогти зменшити споживання калорій.
Для здорових дорослих, які хочуть безпечно спробувати цей підхід, дієтолог радить розчинити 1 столову ложку звичайного желатинового порошку без смаку в гарячій воді. Після цього суміш слід розбавити водою кімнатної температури або трав’яним чаєм і випити за 15-30 хвилин до одного прийому їжі на день. Деякі прихильники тренду додають желатин до рожевих напоїв, зокрема журавлинного соку або гібіскусу, щоб поліпшити смак.
Палінскі-Вейд наголошує, що порівнювати желатин із рецептурним семаглутидом — це величезне перебільшення. Покладатися на желатин як на основний продукт харчування пов’язано з харчовими ризиками. Він містить багато білка, але не є повноцінним джерелом, оскільки не містить незамінної амінокислоти триптофану. Використання желатину як замінника їжі може спричинити серйозний дефіцит амінокислот і негативно вплинути на здоров’я м’язів.
Вагітним жінкам, тим, хто годує грудьми, а також людям із хворобами нирок або алергією на продукти тваринного походження слід проконсультуватися з лікарем перед тим, як випробувати цей метод. Звернутися до фахівця варто кожному, хто планує використовувати будь-який новий дієтичний підхід. Навіть продукти, що здаються безпечними, можуть мати протипоказання залежно від стану здоров’я.
У підсумку желатин можна вважати дешевою та малоризикованою звичкою, яка потенційно допомагає контролювати порції. Але чарівним засобом для схуднення він не є. Тренди із соцмереж швидко змінюються, тоді як основні принципи залишаються незмінними: збалансоване харчування, достатня фізична активність і регулярний контакт із лікарем дають значно кращий і стійкіший результат, ніж будь-який вірусний напій.
