Із фудкорту в приміщенні Бессарабського ринку, який відкрився у грудні 2025 року, вже почали з’їжджати ресторани. Це сталося невдовзі після того, як проєкт “Ринок Їжі” залишила його керуюча Наталія Джулай, про що ми писали на початку червня 2025 року. Тепер фудкорт майже спорожнів: працює трохи менше за половину закладів із тих, що відкривалися там від самого початку.
Відео про масову “міграцію” закладів із Бессарабського ринку та фудкорту зняв один із київських блогерів, а пабліки у Facebook почали його репостити. У ролику він коротко показує заклади, які вже звільнили орендовані приміщення, називає ті, що ще залишилися, а також ділиться міркуваннями про причини такої ситуації.
“Бізнес працює не тільки через красивий інтер’єр, має ще бути влучне розташування. Так, це історична будівля, вона дуже “намолена”. Але запаркуватись тут нереально, це велика проблема для центру. Щодо трафіку – люди проходять повз у справах. Прогадати ж може будь-хто: можна вкласти будь-яку суму, але, якщо не буде людей, – бізнес прогорів”, – зауважує блогер.
Серед закладів, які вже залишили цей простір, — студія авторського морозива Gelarty та японський заклад Sushi Icons. Також спаковується крафтова пекарня Витач. Ще раніше виїхало Міністерство десертів, де вже навіть прибрали вивіску. Не працює і “сайд-заклад” від першого індійського ресторану у столиці, Himalaya.
Водночас частина бізнесів продовжує роботу. Серед них — Жаровня, Big Mama, Татарка, деякі кав’ярні, а також бар.
За столиками, як і під час інтерв’ю Інформатора з Бессарабки, майже порожньо. Блогер звернув увагу, що з кількох десятків столиків у центрі фудкорту був зайнятий лише один. Натомість у самому “серці” простору розмістили фотовиставку, що виглядає як явний сигнал про те, що локація, призначена для відвідувачів, “помирає”.
Нагадаємо, на початку червня Інформатор писав, що один із найстаріших індійських ресторанів Києва — Himalaya на вулиці Великій Васильківській — тимчасово зачинився на реновацію. Це заклад із понад двадцятирічною репутацією, який обрав шлях оновлення й перевідкриття, можливо, навіть зі зміною формату.
Також ми розповідали, що у Києві відкрився ресторан із козотерапією “Кози та матроси”. Його авторкою є засновниця української мережі рибних ресторанів “Чорноморка” Ольга Копилова. Сама ідея вже знайшла прихильників як на Одещині, у скромній курортній Миколаївці, де аналогічний заклад працював з 2021 року, так і біля молдавського міста Дубоссари. Там облаштували ціле “Козине місто” — з глемпінгами й великим рестораном.
