Україна навіть в умовах повномасштабної війни зберігає позиції одного з найбільших світових постачальників м’яса птиці. Аналіз агроекспорту свідчить, що курятина стабільно залишається серед провідних аграрних товарів, які країна продає за кордон. Попри енергетичні удари та логістичні труднощі, галузь не втратила виробничого потенціалу. Нові дані дають можливість простежити, як від початку вторгнення змінювалися обсяги експорту та географія поставок.
Інфографіку з динамікою експорту від довоєнного 2019 року до сьогодні опублікувало Слово і Діло. За підсумками 2025 року Україна експортувала 458,1 тисячі тонн м’яса птиці. У фізичному вимірі це на 1,8% менше, ніж у 2024 році, однак у грошовому вимірі результат покращився: виторг зріс на 13,7% і досяг 1,15 мільярда доларів. Це пов’язують із тим, що Україна навчилася продавати дорожче завдяки підвищенню якості та збільшенню частки готової продукції.
Серед окремих держав у 2025 році найбільшими покупцями українського м’яса птиці були Нідерланди, Саудівська Аравія та Словаччина. Ці країни також утримували перші позиції і в попередні роки. На початку 2026 року до переліку топ-покупців увійшла й Великобританія. У березні 2026 року місячний експорт сягнув 43,47 тисячі тонн, що стало найвищим показником з початку повномасштабної війни.
Індекс споживчих цін на курятину у липні 2026 склав 101,16%. Порівняно з червнем середні ціни підвищилися на 1,16%. Водночас у червні 2026 цей індекс відносно травня становив 99,68%. Середня ціна 1 кг курячого філе ТМ “Наша ряба” у липні становить 249,88 грн, тоді як у червні вона складала 272,42 грн. Порівняємо ціни на цю позицію і супермаркетах.
Ще до великої війни, у 2021 році, Україна зафіксувала тодішній рекорд: 459,1 тисячі тонн м’яса птиці на суму 716,4 мільйона доларів. Уже в 2022 році обсяг експорту скоротився на 10% і становив 413,2 тисячі тонн. Водночас вартість реалізації зросла до 852,9 мільйона доларів, а Нідерланди повернулися на перше місце серед покупців із часткою 29,6%.
Після цього галузь почала поступово відновлюватися. У 2023 році обсяг поставок збільшився майже на 3% — до 424,6 тисячі тонн, а у 2024-му додав ще 5,7% і досяг 448,8 тисячі тонн при виторзі 962,7 мільйона доларів. Таким чином за чотири роки фінансовий результат галузі зріс удвічі порівняно з довоєнним рівнем. Нині Україна посідає п’яте місце у світі серед експортерів м’яса птиці та забезпечує 3,4% світового експорту.
Стійкість птахівничої галузі значною мірою пояснюється її виробничою структурою. Лідером ринку є агрохолдинг МХП, відомий за брендом “Наша Ряба”, який контролює 54% виробництва. Великі вертикально інтегровані компанії охоплюють увесь цикл — від вирощування кормових зернових до переробки та дистрибуції. Завдяки власній кормовій базі вони мають низьку собівартість, що дозволяє Україні успішно конкурувати на глобальних ринках навіть за умов енергетичних обмежень.
Водночас птахівники працюють в умовах серйозних труднощів. Енергетичні атаки безпосередньо впливають і на собівартість виробництва, і на логістику. Попри тиск економічних та енергетичних викликів, галузь продовжує зберігати виробничий потенціал. Важливим чинником підтримки ринку стало те, що середні та регіональні виробники збільшують інвестиції в модернізацію.
Великі гравці наразі не поспішають запускати нові потужності в Україні. МХП зосереджений на підвищенні ефективності вже наявних підприємств і паралельно інвестує в активи за кордоном, зокрема в Іспанії. Усередині країни єдиним значним новим проєктом залишається модернізація Avesterra Group вартістю 69 мільйонів доларів. Аналітики очікують повільного, але стабільного зростання виробництва в найближчі роки.
Птахівництво залишається чутливим до внутрішніх енергетичних потрясінь. Досвід останніх років показав, що блекаути вплинули на ціни на курятину на внутрішньому ринку: перебої з електроенергією збільшують операційні витрати птахофабрик і відображаються на кінцевій вартості продукції для споживача. Водночас українські птахофабрики спроможні забезпечувати попит як усередині країни, так і на зовнішніх ринках.
Курятина займає особливе місце в раціоні українців, адже це найпоширеніший і найдоступніший вид м’яса. Господині постійно шукають способи урізноманітнити звичні страви, а рецепти незвичайного приготування курки регулярно привертають значну увагу. Це лише підтверджує, що курятина залишається основою українського столу і в мирний час, і під час війни.
