Крістіан Діор, визнаний модельєр, відомий своєю любов’ю до вишуканості та французької кухні, мав певні особливості у виборі страв. Його перевагою були десерти, які він цінував найбільше, а основні страви завжди повинні були бути ароматними та виконаними з найкращих інгредієнтів.
Один з улюблених рецептів Діора – курка, фарширована м’яким сиром, став відомим завдяки кулінарній книзі «La Cuisine Cousu-Main». Цей простий у приготуванні рецепт демонструє, як елегантність і якість інгредієнтів можуть створити неймовірний смаковий досвід.
Інгредієнти:
- Курятина – 1 шт.
- Вершкове масло – для смаження
- Цибуля – 1 шт. (дрібно нарізана)
- Гриби – 200 г (нарізані кубиками)
- Сир – 100 г (м’який, натертий)
- Панірувальні сухарі – 50 г
- Коньяк – 50 мл
- Бульйон – 100 мл
- Спеції – за смаком
- Часник, лимон або апельсин (за бажанням)
- Горіхи (за бажанням)
- В’ялені томати або бекон (за бажанням)
Інструкція приготування:
- Обчистіть та дрібно наріжте цибулю.
- Розігрійте сковороду з вершковим маслом і обсмажте цибулю до м’якого стану.
- Додайте нарізані гриби і готуйте до готовності.
- У мисці змішайте натертий сир, панірувальні сухарі, обсмажену цибулю та спеції.
- Нафаршируйте курку цією сумішшю.
- Розтопіть вершкове масло, вилийте у деко та перекладіть туди курку.
- Полийте курку коньяком та бульйоном, додайте спеції.
- Запікайте в розігрітій до 200°C духовці до готовності.
