Морквяний пиріг є популярною стравою в Канаді, що стала невід’ємною частиною домашнього меню та кав’ярень. На відміну від європейських варіантів, канадці додають до нього пюре ананасу або яблука, що робить коржі ще більш вологими. Селін Діон, відома канадська співачка, також є прихильницею цього ароматного десерту. Рецепт приготування представив Ектор Хіменес-Браво. Всесвітньо відома артистка святкує свій день народження 30 березня, коли їй виповнюється 58 років. Протягом своєї кар’єри вона виконала безліч пісень, але найбільш знаковою залишається “My Heart Will Go On”, яка стала головною музичною темою фільму “Титанік”. Цю композицію вважають гімном кохання і візитівкою Селін Діон. Співачка володіє ліричним сопрано з діапазоном у п’ять октав, а її виконання проникає в найглибші куточки душі. Для приготування пирога візьміть велику миску, просійте в неї борошно, додайте цукор, корицю, мускатний горіх, ванілін, сіль, соду та розпушувач. Все ретельно перемішайте. В окремій ємності збийте яйця з олією і додайте їх до сухих інгредієнтів, добре перемішуючи. Натріть моркву на дрібній терці, додайте подрібнені та підсмажені горіхи, а також пюре з ананасів. Вмішайте цю суміш у тісто. Форму для випікання змастіть вершковим маслом, присипте борошном і викладіть у неї тісто. Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин. Тим часом приготуйте крем, поєднавши в мисці сир, цукрову пудру та ваніль. Добре перемішайте і поставте в холодильник. Коли пиріг охолоне, розріжте його навпіл і змастіть кремом. Дайте йому настоятися щонайменше кілька годин, а краще на добу. Смачного! Поради від Інформатора: замість ананасів у тісті можна використовувати цедру та м’якоть апельсина, а також додати родзинки, курагу або журавлину. Чорнослив також надає чудового смаку. Окрім волоських горіхів, можна використовувати пекан або мигдаль.
Морквяний пиріг: канадська класика з українським акцентом
