Війна в Ірані підняла ціни на фісташки до найвищого рівня за останні роки та порушила постачання саме тоді, коли різко зріс попит. Конфлікт, який вплинув на судноплавні шляхи та регіональну торгівлю, ускладнює експорт з Ірану — одного з найбільших виробників у світі — і посилює напругу на й без того щільному ринку. Про це пише Financial Times.
За даними Міністерства сільського господарства США, на Іран припадає близько п’ятої частини світового виробництва фісташок, а в окремі роки — до 25-30 відсотків світового експорту. Водночас трейдери зазначають, що перевезення врожаю з країни стає дедалі складнішим, оскільки американо-ізраїльська війна проти Ірану порушує логістику на Близькому Сході.
Попит частково підігрівався світовим захопленням «дубайським шоколадом» — батончиками з фісташковим кремом і подрібненим тістом, які стали вірусними в Інтернеті у 2023 році. Це також сприяло ширшому буму на продукти зі смаком фісташок.
У 2025 році врожаї в основних виробників, зокрема у США, Туреччині та Ірані, виявилися нижчими за очікувані, а врожай Ірану постраждав від посухи. Експорт країни також був обмежений санкціями та внутрішніми заворушеннями. Війна лише посилила ці проблеми.
Судноплавні компанії скасували або змінили маршрути своїх рейсів, що призвело до затримок вантажів і зростання витрат. Постачання фісташок на ключові ринки, зокрема на Близький Схід та до Індії, зіткнулося з перебоями. Через це покупці звертаються до альтернативних постачальників, зокрема до США, на які припадає близько 40 відсотків світового виробництва. Американські експортери вже продали більшу частину доступних поставок.
В Україні продають фісташки різних виробників, з різних континентів і під різними торговими марками — сирі, смажені та підсолені. Їх можна купувати на вагу або в пакуванні від 25 г. Чим більша вага, тим дешевшим є продукт у перерахунку на вартість 1 г. Деякі ТМ також передбачають отримання покупцями фісташок Національного кешбеку. КиївМедіаХаб порівнює ціни в різних мережах на найпопулярніше пакування — 50 г.
