Вегетаріанська кухня вражає різноманіттям смаків, а також своїми поживними та корисними властивостями. Вона пропонує здорові альтернативи звичним стравам. Наприклад, для любителів шаурми є чудові овочеві буріто. Американський актор Роберт Дауні-молодший, який 4 квітня святкує свій 61-й день народження, має власний рецепт цієї страви. За його словами, вона просто неймовірна, настільки, що актор включив її до своєї книги рецептів “Cool Food”. Роберт Дауні-молодший відомий завдяки ролям Тоні Старка у кіновсесвіті Marvel, зокрема в “Залізній людині” та “Месниках”, а також Шерлока Холмса у фільмах Гая Річі та Льюїса Штрауса в “Оппенгеймері”. Актор також здобув визнання за ролі у фільмах “Чаплін” та “Грім у тропіках”. Незважаючи на свою пристрасть до менш здорової їжі, він намагається дотримуватись правильного харчування. Роберт називає свій стиль харчування “напіввегетаріанством”, оскільки вживає рибу, тваринні продукти та іноді м’ясо. Проте таке буріто він готовий їсти хоч тричі на день. Тож давайте і ми приготуємо цю варіацію страви. Відваріть коричневий рис за інструкцією на упаковці та охолодіть його. Подрібніть усі овочі. У середній мисці змішайте салат, кукурудзу, помідори, зелену цибулю, кінзу і перець чилі. Вичавіть сік лайма та полийте ним овочеву суміш, посоліть. Ретельно перемішайте і відставте в сторону. Роздавіть виделкою квасолю, щоб утворилася паста. Намажте нею цільнозернові лаваші. Потім посипте вареним рисом, зверху викладіть овочеву суміш та скибочки авокадо. Рівномірно посипте натертим на крупній терці сиром. Скрутіть кожен коржик в буріто та розріжте навпіл. Смачного! Поради: використовуйте смажену квасолю для більш вираженого смаку. Смак можна покращити за рахунок спецій, таких як копчена паприка, кумин (зіра) та сушений часник. Також можна додати текстурований рослинний білок, тофу або кіноа для щільності. Перед подачею підсмажте буріто на грилі або сухій сковорідці.
Вегетаріанське буріто: смачна альтернатива традиційним стравам
