Зазвичай для приготування пирогів та тортів потрібно готувати тісто, але існують простіші альтернативи. Наприклад, в Італії хліб використовують як основу для традиційного пирога. Для цього підходить не свіжий, а черствий хліб, який вже не годиться для бутербродів. Використовуючи такий хліб, ви не лише приготуєте смачний пиріг, але й уникнете марнотратства. Італійці називають цю страву “сільським пирогом”. Традиційний ломбардський пиріг готується шляхом замочування хліба в молоці з додаванням какао, горіхів, родзинок та амарето. В результаті виходить щільний і вологий пиріг з насиченим шоколадним смаком, який може стати окрасою святкового столу. Тож, давайте розпочнемо приготування. Спочатку покладіть шматочки хліба в миску та залийте їх молоком. Залиште на 15 хвилин. Родзинки замочіть у ромі або бренді. Коли хліб стане м’яким, розімніть його до отримання пюре, додайте збиті яйця та какао-порошок, всипте цукор. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції, яка має нагадувати крем. Додайте до суміші горіхи та родзинки, знову перемішайте. Вистеліть форму для випічки пергаментом і вилийте тісто в підготовлену форму. Помістіть у попередньо розігріту до 190 градусів духовку. Випікайте протягом 40 хвилин. Не поспішайте діставати пиріг, дайте йому охолонути, а краще залиште в холодильнику на ніч. Подавайте зі сметаною або збитими вершками. Поради від Інформатора: для покращення смаку пирога можна додати різні сухофрукти або карамелізувати верхній шар, посипавши його коричневим цукром для утворення хрусткої скоринки. З білим хлібом чудово поєднуються яблука з корицею, а також можна додати гарбузове пюре.
Як перетворити черствий хліб на смачний пиріг
