Переосмислення приготування звичайного білого рису пропонують іспанські кулінари, які радять відмовитися від звичайної води на користь ароматичного бульйону з лавровим листям і часником, про що інформує видання Chip. Зерна вбирають смаковий букет під час варіння, надаючи гарніру насиченості без зайвих приправ. Такий метод чудово панує в поєднанні з птицею, рибними стравами, овочами чи простими сковорідками. Як зазначає джерело, головна перевага криється не в складних маніпуляціях, а у виборі рідини та спецій для варіння. Для чотирьох порційних тарілок знадобиться 250 г круглозерного чи довгозерного рису, кілька зубчиків часнику (2-3), пару лаврових листочків (1-2), ложка оливкової олії та приблизно півлітра (500 мл) бульйону. Овочевий варіант гарно підійде для вегетаріанських страв, легкий рибний фюме — до риби, а ніжний курячий бульйон — до курки.
Перед приготуванням крупу промивають, щоб позбутися зайвого крохмалю та гарантувати розсипчастість зерен. На оливковій олії злегка припускають роздавлений часник, всипають рис і прогрівають протягом хвилини, покриваючи зернятка олією без появи темного відтінку. Далі вливають бульйон, кидають лавровий лист, доводять до кипіння та варять на повільному вогні під кришкою до повного вбирання вологи.
Тим часом економічні показники демонструють зміни: індекс споживчих цін на рисову крупу у жовтні 2026 року зафіксовано на рівні 105,92%. У порівнянні з вереснем середня вартість збільшилася на 5,92%. Водночас у вересні 2026 року цей же показник стосовно серпневих даних становив 109,05%. Розподіл цін за 1 кг у торговельних мережах:
Після закінчення варіння посуд знімають з вогню, витримують під закритою кришкою кілька хвилин і розпушують масу виделкою. Часник із лаврушкою витягають перед подачею. Зі спеціями та сіллю слід діяти обачно, оскільки бульйон часто містить достатньо солі, тож корегувати смак радять на фініші. Любителі середземноморських відтінків можуть додати шматочок масла, петрушку чи трохи лимонної цедри. Водночас до м’ясних насичених страв краще подавати нейтральний рис, адже бульйон найкраще розкривається у лаконічних стравах.
Раніше видання «Інформатор» публікувало поради про те, як правильно варити рис для збереження розсипчастості та запобігання злипанню. У тих матеріалах розглядалися критерії підбору довгозерних сортів, нюанси замочування й промивання, а також техніки варіння у мікрохвильовій печі, мультиварці, на сковороді чи в каструлі. Також згадувався кулінарний підхід авторки бестселерів Асми Хан, яка наголошувала на важливості промивання в одному напрямку та абсорбційному методі варіння. Серед інших новин: компанія «Укрнафта» інформувала про заходи безпеки на АЗС та відсутність загрози паливного дефіциту в Україні; Кабінет Міністрів роз’яснив нюанси щодо електронного військово-облікового документа в «Резерв+», який згодом втрачає чинність; Навроцький висловився стосовно силового захоплення польського Конституційного трибуналу та ініціював екстрені переговори з парламентськими фракціями; а також розглядалася судова справа позичальника, який намагався анулювати валютний кредит у ПриватБанку від 2008 року.
