Наприкінці лютого на українському ринку спостерігається значний спад цін на столові буряки. Аналітики проекту EastFruit повідомляють про це, вказуючи на збільшення пропозиції коренеплодів як основну причину. Місцеві виробники, зважаючи на проблеми зі зберіганням, масово продають буряки зі сховищ, що негайно вплинуло на відпускні ціни. Сьогодні українські фермери готові відвантажувати буряки від 5 до 10 грн/кг, залежно від якості та обсягів партій, що становить зниження в середньому на 12% порівняно з тижнем раніше. Через перебої з електроенергією, якість продукції в сховищах дрібних господарств погіршується, змушуючи фермерів розпродавати наявні запаси. Водночас, великі фермери, що мають генератори, не мають проблем зі зберіганням і призупиняють продаж, враховуючи велику пропозицію на ринку. На сьогоднішній день столовий буряк в Україні коштує в середньому на 59% дешевше, ніж за аналогічний минулорічний період. Індекс споживчих цін на буряк у лютому 2026 склав 96,26%. Порівняно з січнем середні ціни зменшились на -3,74%. В січні 2026 цей індекс відносно попереднього місяця складав 113,97%. Середня ціна килограму буряка в супермаркетах – 10,67 грн. Найдешевше овоч можна придбати в Метро (8,4 грн за кг), найдорожче – в Мегамаркеті (14,7 грн за кг).
Ціни на буряк в Україні різко впали: аналіз ринку
