Американська акторка і вокалістка Барбара Стрейзанд, яку вважають однією з найуспішніших і найвпливовіших постатей в історії шоу-бізнесу, 24 квітня відзначає день народження. Їй виповнилося 84 роки.
Упродовж кар’єри вона вирізнялася стрункою фігурою. Її секрет полягав не в суворих дієтах, а в активному способі життя, сценічній діяльності та турботі про здоров’я, заснованій на здоровому харчуванні. Стрейзанд любить поєднання простої домашньої їжі, азійських страв і класичних десертів.
Серед улюблених страв культової акторки — тушкована яловичина з овочами. Її особливість у тому, що м’ясо потрібно довго уварювати разом із картоплею та морквою. Згодом овочі перетворюються на соус, який надає м’ясу насиченого смаку й аромату. Барбара Стрейзанд також полюбляє печену картоплю та свинину у кисло-солодкому соусі.
Саме рецепт тушкованої яловичини, яким поділилася Барбара Стрейзанд, пропонуємо приготувати. Вона відома за ролями у фільмах “Смішна дівчина”, “Привіт, Доллі”, “Знайомство з Факерами” та “Народження зірки”. За свою творчу кар’єру вона знялася у понад 20 повнометражних картинах, стала володаркою двох “Оскарів”, а також премій “Еммі”, “Греммі” та “Золотий глобус”.
Для приготування обчистіть і наріжте кружальцями цибулю, подрібніть часник, а моркву наріжте кубиками. Картоплю поріжте великими шматками. Візьміть каструлю з товстим дном або глибоку сковороду, налийте олію й додайте цибулю. Коли вона стане золотистою, вийміть її.
Після цього викладіть шматки яловичини та обсмажте їх з усіх боків. Додайте перець, часник, картоплю, моркву та цибулю. Влийте бульйон, посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні до готовності протягом трьох годин.
Коли м’ясо буде готове, викладіть його на тарілку, а овочі разом із рідиною перебийте блендером до однорідної маси. Залийте цим соусом м’ясо. Страву можна подавати.
Поради від Інформатора: для аромату можна додати лавровий лист і спеції, а для густоти соусу — томатну пасту або ложку сметани. Доречним буде і перець чилі, але важливо не перестаратися з кількістю. Перед подачею посипте м’ясо свіжою зеленню: петрушкою або кропом.
