Якщо вам хочеться чогось затишного й ситного, а часу на складне приготування обмаль, зверніть увагу на польські ліниві вареники без борошна. Страва створюється з картоплі та кисломолочного сиру без внесення борошна в саме тісто, завдяки чому вироби набувають надзвичайної ніжності й легкості. Це стане чудовим вибором як для ранкової трапези, так і для вечірньої, коли прагнеться домашнього тепла в тарілці. Рецепт оприлюднило медіа Smachno.ua, а готування вирізняється простотою. Спершу картоплю відварюють у шкірці, звільняють від лушпиння та розминають товкачем до стану однорідного пюре. Згодом до маси додають сир і старанно перемішують. Окремо розтерті з маслом яєчні жовтки вводять у картопляно-сирну основу. Збиті окремо білки також вмішують у тісто, що й надає вареникам повітряності. Отриману масу викладають на присипану борошном стільницю, формують невеликі кульки й злегка притискають їх пальцем посередині. Сформовані вироби опускають у киплячу підсолену воду і варять до спливання на поверхню, що сигналізує про готовність. Подають страву, поливаючи розтопленим вершковим маслом у поєднанні з підрум’яненими меленими сухарями, які надають хрусткої апетитної нотки. Для досягнення ідеальної текстури тіста без борошна важливо розминати картоплю саме гарячою, щоб уникнути грудочок. Окреме збивання яєчних білків є ключовим етапом для досягнення легкості, тому його не варто пропускати. Раніше видання «Інформатор» розповідало про традиційні та прості рецепти лінивих вареників із сиру та картоплі, зокрема про варіант зі смаженою цибулею та навіть смажену варіацію з абрикосовим наповнювачем. Також редакція писала про домашню сирну запіканку та вареники з картоплею і печінкою, рецептами яких ділився керівник Київського університету культури Михайло Поплавський. У Росії виступили із заявою про досягнення домовленостей з Україною щодо проведення регулярних гуманітарних місій. У місті Дніпро сталося зіткнення між легковиком та вантажівкою, внаслідок якого загинуло четверо осіб, зокрема дитина. У Львові правоохоронці затримали та доправили до ТЦК псевдоактивіста Остапа Стахіва. Акції протесту в Албанії переросли в активні сутички з поліцейськими, під час яких демонстранти кидали коктейлі Молотова.
Ніжні ліниві вареники без борошна по-польськи
