Ранковий домашній прийом їжі можна розпочати з тарілки апетитних міні-пончиків — цей варіант ідеально підходить для вихідного дня, коли нікуди поспішати. Своїм кулінарним досвідом на власному сайті поділилася кондитерка й фудблогерка Світлана Климовська, приготувавши страву з простих продуктів, які майже завжди є вдома. Основа страви — дріжджова, тож доведеться витратити трохи часу на вистоювання, проте кінцевий результат вразить м’якими рум’яними кульками, що чудово поєднуються з варенням, карамеллю, шоколадом чи нутелою. Задумка дуже зручна: поки рідні ще сплять, є можливість встигнути посмажити цілу миску смаколиків і здивувати всіх ароматом свіжоспеченої випічки. За рецептом Світлани Климовської, спочатку готують опару: дріжджі розчиняють у теплій воді, додають трохи борошна і залишають підходити на 15 хвилин. Далі в окрему посудину всипають борошно та сіль, яйця розтирають із цукром і вливають у суху суміш, туди ж додають розтоплене вершкове масло і готову опару. Тісто вимішують 8-10 хвилин — вручну або в планетарному міксери з насадкою-гачком, — після чого накривають плівкою і дають підійти 1,5 години у теплому місці. Коли тісто збільшиться в об’ємі, його ще раз обминають на присипаній борошном поверхні і ділять на 30 однакових кульок, для точності користуючись вагами. Сформовані кульки викладають на деко, змащене олією, накривають і дають підійти ще 30 хвилин. Смажать пончики у фритюрі, розігрітому до 180 градусів, з обох боків до рум’яного кольору, регулюючи температуру, щоб вироби не підгоріли. Готові пончики спочатку викладають на паперові рушники, щоб пішов зайвий жир, а тоді обвалюють у мисці з цукровою пудрою та корицею. За бажання пончики можна наповнити начинкою — для цього джем або нутелу запускають усередину за допомогою кондитерського мішка з відповідною насадкою. Такий сніданок легко підлаштувати під смак кожного: достатньо виставити поруч кілька видів солодких наповнювачів, і родина сама обере улюблений. Раніше Інформатор писав про три рецепти домашніх пончиків на будь-який смак — сирні, з абрикосами та гарбузові, кожен зі своєю технологією приготування тіста і начинки. Також розповідали про простий рецепт пухких оладок, які готуються швидше за дріжджову випічку і теж підійдуть для домашнього сніданку. Лев XIV став першим Папою Римським, який проголосував на виборах у США. Співачка Надя Дорофєєва потрапила до лікарні. Держдеп США схвалив продаж Україні 500 ракет для Patriot на $2,1 млрд. У Греції через страйк моряків зупинилися пороми – низка островів опинилася в ізоляції.
Домашні міні-пончики на сніданок: простий рецепт
