Згідно з результатами свіжого дослідження, опублікованого виданням The Independent, регулярне включення земляних горіхів до раціону здатне змінювати реакцію мозкових структур, відповідальних за пам’ять, на інсулін, що потенційно знижує загрозу виникнення хвороби Альцгеймера. У ході експерименту люди похилого віку впродовж 16 тижнів щодня споживали несолоний смажений арахіс у шкірці. Автори наукової роботи зауважують, що ці висновки можуть стати основою для створення оновлених дієтичних рекомендацій для осіб із групи ризику деменції. Інсулін традиційно асоціюється з контролем рівня цукру, однак у центральній нервовій системі він стимулює ріст нервових клітин, їхнє виживання та взаємний зв’язок, що є критично важливим для когнітивних здібностей. У проєкті взяли участь 31 здоровий дорослий віком від 60 до 75 років. Учасники щодня з’їдали по 60 грамів (близько двох порцій) горіхів із попередньо розфасованих пакетиків. Графік прийому вони обирали самостійно — вранці чи вдень, одразу всю норму або розділивши на частини. Згодом відбулася контрольна фаза без арахісу, під час якої спеціалісти порівнювали сканування мозку учасників за допомогою МРТ. Виявилося, що 16-тижневе споживання арахісу підняло загальний мозковий кровотік приблизно на 4 відсотки та посилило інсулінову реакцію в зонах пам’яті, зокрема в гіпокампі. На думку дослідників, позитивний ефект зумовлений комплексною дією багатьох речовин горіха. Зокрема, арахіс є джерелом рослинного протеїну та містить багато L-аргініну — ключового попередника оксиду азоту, який сприятливо впливає на навчання та пам’ять. Загалом споживання близько 60 грамів несолоного смаженого у шкірці арахісу щодня впродовж 16 тижнів виявилося корисним для чутливості мозку до інсуліну в літніх людей, хоча науковці наголошують на потребі подальших масштабніших досліджень.
Щоденне вживання арахісу покращує пам’ять та роботу мозку
