Захоплюєтеся гастрономією та мрієте про зірки Мішлен? Не обов’язково бути шеф-кухарем у відомому ресторані, щоб створити страву, гідну високої оцінки! Цей простий рецепт запеченої моркви, розроблений на основі секретів гурманів, допоможе вам відкрити для себе чудову кулінарну пригоду.
Інгредієнти
- Морква – 3-4 штуки середнього розміру
- Гарам масала – 1 чайна ложка
- Насіння кмину – 1 чайна ложка
- Оливкова олія – 2 столові ложки
- Сіль – за смаком
- Йогурт – 150 г
- Листки м’яти та кінзи – 1 пучок
- Сок лайма – 2 столові ложки
- Цедра лайма – 1 чайна ложка
- Горіхи (волоські або кешью) – для подачі
Приготування
- У невеликій мисці змішайте гарам масала, насіння кмину, оливкову олію та сіль.
- Перекладіть суміш спецій у пакет або зип-пакет.
- Очистіть та помийте моркву. Перекладіть її також у пакет зі спеціями.
- Перемішайте моркву так, щоб вона рівномірно покрилася спеціями. Залиште маринуватися на 3 години.
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Приготуйте заправку: змішайте йогурт, подрібнені листки м’яти та кінзи, сок лайма та цедру лайма.
- Викладіть замариновану моркву у деко та відправте в духовку на 30-45 хвилин.
- Після запікання викладіть моркву у тарілку, полийте заправкою та посипте горіхами.
