Популярні замінники цукру, які додають у Coca-Cola Zero та інші дієтичні напої, можуть бути пов’язані з швидшим віковим погіршенням пам’яті та мислення. Суперечка про те, що шкідливіше — цукор чи його замінники, триває давно, а нове дослідження додає до неї несподіваний аргумент не на користь підсолоджувачів. Найбільш виражений негативний ефект зафіксували у людей молодше 60 років та у хворих на діабет. Водночас автори дослідження наголошують, що виявили лише зв’язок, а не пряму причину погіршення когнітивних здібностей.
Дослідження провели науковці, а його результати опублікував медичний журнал Neurology Американської академії неврології. Деталі роботи також наводить ScienceDaily. Вчені спостерігали за майже 13 тисячами дорослих людей і вивчали сім видів підсолоджувачів, що містять мало або нуль калорій.
У дослідженні аналізували аспартам, сахарин, ацесульфам К, еритритол, ксиліт, сорбіт і тагатозу. Ці речовини широко додають до ультраоброблених продуктів, зокрема ароматизованої води, безалкогольних напоїв, енергетиків, йогуртів і десертів із позначкою “низька калорійність”. Частину таких підсолоджувачів також продають окремо для додавання в каву, чай або випічку.
У роботі взяли участь 12 772 дорослих, середній вік яких становив 52 роки. На початку дослідження їх розподілили на три групи залежно від загального обсягу споживання підсолоджувачів. У групі з найменшим споживанням люди в середньому отримували 20 міліграмів підсолоджувачів на день, тоді як у групі з найбільшим споживанням цей показник сягав 191 міліграма на день. Для порівняння, кількість аспартаму, яку споживала група з найвищим рівнем, приблизно дорівнювала вмісту аспартаму в одній банці дієтичної газованої води. Найбільше серед окремих підсолоджувачів учасники споживали сорбіт — у середньому 64 міліграми на день.
Учасники проходили когнітивні тести на початку, в середині та наприкінці дослідження. Вони оцінювали різні аспекти роботи мозку: словесну плавність, робочу пам’ять, пригадування слів і швидкість обробки інформації.
Після врахування віку, статі, гіпертонії, серцево-судинних хвороб та інших факторів дослідники зафіксували чітку різницю між групами. Люди, які споживали найбільше підсолоджувачів, демонстрували на 62% швидше загальне погіршення мислення та пам’яті порівняно з тими, хто споживав найменше. За оцінками дослідників, ця різниця відповідає приблизно 1,6 додатковому року старіння мозку.
Учасники із середньої групи споживання мали погіршення на 35% швидше, ніж група з найменшим споживанням, що відповідає приблизно 1,3 року старіння. На результати також впливав вік учасників. Серед людей молодше 60 років ті, хто споживав найбільше підсолоджувачів, демонстрували швидше погіршення словесної плавності та загальних когнітивних показників. Серед учасників старше 60 років такого зв’язку не виявили.
Зв’язок між споживанням підсолоджувачів і швидшим когнітивним спадом також виявився сильнішим серед людей із діабетом, ніж серед тих, хто не хворіє на це захворювання.
Раніше Інформатор повідомляв, що в медичній спільноті триває дискусія про шкідливість цукру і солодощів для організму людини, і однозначної відповіді, що небезпечніше — цукор чи його замінники, досі немає.
Також ми писали про те, які продукти краще обмежити, аби не завдати шкоди мікрофлорі кишківника. Здоров’я кишківника напряму пов’язане з роботою мозку та навіть із ризиком розвитку деменції.