Якщо звичні омлети та варені яйця набридли, варто спробувати традиційну італійську страву «яйця в чистилищі», яка готується на пательні за лічені хвилини. Альтернативним ранковим варіантом можуть бути ліниві французькі тости з духовки, проте страва з яйцями в соусі робиться на плитці ще швидше. Її відмінна риса — насичений томатний соус із зеленню базиліка, в якому занурені цілі яйця. Цю страву зручно робити в будні дні, адже весь процес складається з приготування підливи та кількох хвилин тушкування під кришкою. Регіоном походження рецепта є гірська Кампанія на півдні Італії, де він з’явився як спосіб економії та переробки залишків м’ясного рагу. За інформацією NV, це була їжа бідняків, покликана дати друге життя вчорашній їжі. Яєчні жовтки та білки буквально занурюють у томатно-базилікову основу, а тертий сир забезпечує додатковий смаковий об’єм. За своєю суттю рецепт нагадує туніську шакшуку. Для створення страви потрібні томати, часникові зубчики, оливкова олія, свіжий базилік, яйця та сир пармезан. На пательню з антипригарним шаром рясно наливають олію, пасерують подрібнений часник, вводять очищені помідори, розминають їх виделкою і тушкують на невеликому вогні чверть години до розрідження маси. Після цього основу солять, перчать і прибирають шматочки часнику. Потім тильним боком ложки формують чотири поглиблення та акуратно вбивають туди яйця, намагаючись зберегти цілісність жовтка. Посуд накривають кришкою і витримують на малому вогні ще кілька хвилин, доки білок схопиться, а жовток залишиться напіврідким. На фінальному етапі кулінарний виріб знову приправляють спеціями, присипають подрібненим базиліком та порцією пармезану. Споживати страву рекомендують гарячою разом із хлібом — свіжим чи підрум’яненим. Загальний час створення становить приблизно двадцять хвилин і не вимагає високих кулінарних навичок, головне — не перетримати яєчні інгредієнти на вогні. Страву легко підлаштувати під індивідуальні вподобання родини, змінюючи кількість часнику, рівень гостроти чи об’єм сиру. Хлібні вироби пасують будь-які, головне, щоб вони добре вбирали підливу. Раніше видання Інформатор зазначало, що позначка С1 на шкаралупі свідчить не тільки про терміни придатності, а й про вагову категорію, яка визначає цінність товару в магазинах; для таких рецептів слід брати найсвіжіші курячі яйця з відповідними штампами. Окрім того, повідомлялося про відкликання в британському регіоні яєць українського бренду «Ясенсвіт» через виявлення сальмонели, тож перевірка якості та маркування залишається важливою за будь-яких умов. В окремих новинах зазначається, що зловмисники розповсюджують небезпечне програмне забезпечення під виглядом безкоштовних навігаційних додатків для телефонів. У Болгарії під час виборчого процесу в другому турі лідирує противниця надання військової допомоги українській державі Іліяна Йотова. Водночас політик Трамп провів напружену дискусію з Нетаньягу відносно подальших кроків у протистоянні з Іраном, про що пише Axios. Також Фінляндія розглядає можливість обмеження Шенгенської зони для атлетів із Росії на тлі хокейного інциденту.
Яйця в чистилищі: як приготувати смачний італійський сніданок
